Detta är ett fullkomligt fenomenalt gott recept på sås till gravad lax (även kallad gravlaxsås eller hovmästarsås). Vad är hemligheten? Senapen! Det ska vara söt senap och det ska mer exakt vara Slotts Taffelsenap som hittas i mer välsorterade butiker i glasburk. Se till att skaffa den senapen innan ni ger er på detta recept. Ni kommer inte att ångra er!
Gravlaxsås – recept
Blanda följande i en skål:
- 3 rågade dessertskedar (1 dsk = 10 ml) Taffelsenap
- 2 1/2 dessertskedar vitvinsvinäger
- 1/2 dessertskedar strösocker
Tillsätt 2 dl majsolja droppvis under kraftig vispning. Då såsen är jämn tillsättes under vispning 1 ägg och 6 dessertskedar grädde. Tillsätt till sist rikligt med finklippt dill.
Gravlaxsåsen bör tillagas minst dagen innan den serveras och förvaras i kylskåp.
Skriv gärna i kommentarerna vad ni tycker om såsen!
